茶豆（枝豆）とコーンのもちふわHB レシピ・作り方

作り方

1. 1 器に材料欄◯のドライイースト・砂糖・ぬるま湯を入れて混ぜ合わせてイーストがこんもりなるまでおく。

   

2. 2 材料欄の◎有塩バターは常温に戻して柔らかくしておくか小さく刻んでおき、ゲランドの塩と同じ器に用意しておく。

   

3. 3 【具材】の茹で茶豆（写真参照）は、さやから出して水気を切ったコーンと合わせて器に用意しておく。

   

4. 4 パンケースに材料欄の●の材料（ご飯・水・加糖練乳）を入れてホームベーカリー本体にセットし単独のこねモードで設定し５分こねる。
5. 5 パンケースを取り出して水→強力粉→砂糖の順に入れてホームベーカリーにセットしスイートモードで設定しスタートボタンを押す。（焼き色うすめ・パンの大きさ２斤）
6. 6 ５分経ったら手順２のバターとゲランドの塩を加える。
7. 7 約３０分後に手順１のイーストを加える。（HBが動いてない時にパン生地の下に流しこむ）
8. 8 蓋を閉めて具材の用意をする。
9. 9 【具材】の茹で茶豆は解凍しさやから豆を出しておく。

   

10. 10 コーンはザルにあげてしっかり水気を切っておく。
11. 11 具入れブザーが鳴ったら手順９・１０の茶豆とコーンを入れて蓋を閉め最終発酵まで待つ。
    ※機種やモードにもよりますがだいたいスタートボタンから約１時間くらいが目安です。
12. 12 生地がしっかり山形に発酵していればそのまま焼き工程に。まだまだパン生地が小さければ発酵時間を延長する。（自動モードを切り手動で発酵モードに設定）
13. 13 今回は２０分発酵時間を延長することに。（生地の膨らみ具合で発酵時間を加減ください）
14. 14 最後の発酵が終了したら手動で【焼き】モードに設定し４０〜５０分くらいを目安にお好みの焼き色がつくまで焼く。
15. 15 焼き上がりブザーが鳴ったらすぐにパンケースを取り出して２分くらい後にパンを型から出す。