柚子がアクセントのナマコ酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   柚子は輪切りにして種を取り除きガラスなどの容器に入れて甜菜糖を振りかけかるく混ぜる。（冷蔵庫で２日くらい寝かせ味をなじませておく）

2. 2

   甜菜糖に漬けた柚子を粗みじんに切る。

3. 3

   なまこの両端を切り縦に垂直に切って内臓を取り綺麗に洗う。

4. 4

   食べやすい大きさに薄切りにしポン酢醤油と混ぜ合わせる。

5. 5

   器に盛り付け、仕上げに手順２の甜菜糖漬けの柚子をかけてかるく混ぜる。