新鮮✨カサゴの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カサゴは内臓と鱗を取り除く。

2. 2

   カサゴに熱湯（分量外）をさ～っとかけて霜降りにし冷水につけて身を締め水気を拭き取る。

3. 3

   火が通りやすいようにカサゴの表面に斜め（写真参照・けっこう深め…）に切れ目を入れる。

4. 4

   カサゴが並べて入る大きさのフライパンか鍋に材料欄の●の水と調味料類を入れて煮立たせ沸騰してきたら手順３のカサゴを並べて入れ、落し蓋をする。

5. 5

   火が通るまで１０分弱くらい中火で煮たら火を止めて器に盛りつける。