島原名物♪かんざらし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水②ときび砂糖を鍋に入れ、沸かして混ぜ合わせて砂糖を溶かす。
   火からおろし粗熱を取る。

2. 2

   白玉粉と水①を混ぜ合わせて練る。耳たぶくらいの柔らかさになったら、直径１.５ｃｍ位の棒状に伸ばして端から１.５cm幅に切る。

3. 3

   鍋に水（分量外）を入れ沸かす。
   ２を丸く成形し、沸騰した湯に入れて茹でる。１～２分茹でて浮いてきたら氷水（分量外）に入れて冷やす。

4. 4

   ガラスの器に白玉を入れ、シロップを注ぐ。氷を入れて完成。