アールグレイのシフォンケーキとフルーツヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉は振るっておく。
2. 2 ボウルに卵黄と砂糖（６０gの方）を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
3. 3 サラダ油を少しずつ入れながら混ぜる。
4. 4 水、バニラオイルを加えてさらに混ぜる。
5. 5 別のボウルに材料欄○の卵白と砂糖（１００gの方）を1/3の量を入れて泡立て器を使って泡立てる。
6. 6 残り2/3の量の砂糖を加えて角が立つくらいしっかり泡立てる。
7. 7 手順２のボウルに手順１の薄力粉とベーキングパウダ・アールグレイ（写真参照）を入れてさっくり混ぜる。

   

8. 8 手順６の泡立てた卵白の1/3の量加えて混ぜる。
9. 9 残りの卵白も加えて混ぜたらシフォンケーキの型に一気に生地を流し込む
10. 10 台の上に数回落として空気を抜き１７０度のオーブンで４５～５０分くらい焼く。
11. 11 焼けたら型を逆さまにして網の上などに置いて冷まし、完全に冷めてから竹串を使って型から外す。
12. 12 シフォンケーキを好みの大きさに切り、ケーキプレートにシフォンケーキ・冷凍マンゴー・キウイフルーツ・ブルーベリー・ヨーグルト・イタリアンパセリ等を盛りつける。