白ねぎとえのきの韓国風卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ねぎは斜め輪切りにする。

2. 2

   えのきだけは石づきを切り落とし、３等分の長さに切る。

3. 3

   鍋に白ねぎと材料欄の●の調味料類を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め白ねぎが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   白ねぎが柔らかくなったらえのきだけを入れて３分くらい煮、◎水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5. 5

   火力を強くし表面がポコポコとなったら、卵を溶き流し入れる。

6. 6

   卵がふわっとなったら火を止め、仕上げに☆青ねぎを入れてひと混ぜしそれぞれの器に盛る。