とろとろ半熟卵のもずくあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【もずくのあんかけを作る】
   小鍋に材料欄の●の調味料類を入れて煮たたせる。

2. 2

   もずくを入れ、煮たったら火を弱める。

3. 3

   片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗にし、手順２の小鍋に混ぜながら流し入れトロミをつけ、火を止める。

4. 4

   【卵を焼く】
   ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンに油を入れて火にかけ、溶き卵を流し入れる。

6. 6

   ある程度固まってきたら大きく２～３回かき混ぜ半熟で火を止め器に盛りつける。（写真参照）

7. 7

   仕上げに手順３で作っておいたもずくあんかけを、卵の上にかける。