玉ねぎとじゃがいものお味噌汁（いりこだし） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に分量の水と、頭とはらわたを取ったいりこを漬けて数時間放置しておく。（うちは朝起きていりこを入れておいたらお昼にはいいだし出てました）

2. 2

   いりこを入れておいた鍋に、食べやすい大きさの薄切りにカットした玉ねぎ･一口サイズにカットしたじゃがいもを入れて火が通って柔らかくなるまで加熱する。

3. 3

   柔らかくなったらいったん火を止めて味噌を入れる。

4. 4

   隠し味に中華スープの素を入れて再度火を入れ沸騰させないように注意しながら火力を調整し、温まったら小ねぎを入れ火を止める。