冬はホットで。簡単ジンジャーシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は、たわしなどで洗い、ごく薄くスライスする。

2. 2

   鍋にスライスした生姜、水、砂糖、胡椒、(シナモンスティック)を入れて、火にかける

3. 3

   コトコト煮て、(だいたい15〜20分程度) 水が半量くらいになったら火を止める。

4. 4

   耐熱の瓶などに注ぎ入れる。
   熱い状態で入れて冷ますとよい。
   ※熱々で蓋をしめると、瓶の気密性が悪いものは、吹き出す場合があるので注意。慣れない場合は冷めてから入れてもOK。

5. 5

   ※生姜スライスは瓶に入るようであればそのまま入れておくと生姜のエキスがさらに染み出します。入らない瓶であれば入れなくてOK。生姜は牛肉等とともに甘辛煮等に使えます。