少量の梅干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅は、洗いヘタを取り、ペーパーで拭く。

2. 2

   1が乾いたら、ジップロックに入れ、塩をまぶす（全体に、まわるようにする）

3. 3

   2に、1ℓのペットボトルに水を入れた重石をのせる（10日位、ときどき上下を返すと、梅酢が、溜まってくる）

4. 4

   梅酢がたまってきたら、タッパーに3を、移し替え、赤紫蘇漬けを、のせる。

5. 5

   4を、たまに、上下、ひっくり返しながら、3か月、漬けこむ。