えびとキノコとアスパラガスのアヒージョ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームは、4等分に切る。アスパラガスは、固めに茹でて3㎝の長さに切る。鷹の爪はタネを取り除き、半分にちぎる。ニンニクは半分に切る。パセリはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ、弱火にかける。香りが出たら、えび・マッシュルームを入れ、蓋をして中火で煮る。

3. 3

   えびに火が通ったら、アスパラガスを入れて塩コショウで味を調える。

4. 4

   器に移し、パセリを散らす。バゲットを添えて完成。