フライパンで茄子の焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、縦半分に切る。皮面に格子状に切り込みを入れてから、更に縦半分に切る。

2. 2

   フライパンを熱しサラダ油(大さじ3)を入れ、茄子を入れる。蓋をして、弱火で時々ひっくり返しながら柔らかくなるまで蒸し焼きにする。途中で油分がなくなってしまったら油を追加して下さい。

3. 3

   ボウルに●を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   茄子を器に盛り、３のタレをかける。万能ねぎをちらして完成。