むきエビとネギの中華風冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にむきエビが被るくらいの水と、酒大さじ1を入れ沸騰させる。

2. 2

   1にむきエビを入れて中弱火で茹でる(グツグツ沸騰させない)。むきエビに火が通ったら、ザルにあげて水気を切る。(茹で時間の目安は、小さめのもので1分〜1分30秒)

3. 3

   長ネギは、みじん切りにする。

4. 4

   器に豆腐を盛り、むきエビと3の長ネギをトッピングする。●を全体にまんべんなくかけて完成。