万願寺唐辛子の中華くらげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   万願寺唐辛子のワタとヘタを取り除き、細切りにして熱したフライパンで炒める。炒めたらお皿に移し粗熱を取っておく。

2. 2

   ＜調味液の作り方＞
   みりん、料理酒を小鍋に入れて加熱し、アルコール分を飛ばしたら火を止めて醤油を加え、冷ましておく。そこへ胡麻油と砂糖を加える。

3. 3

   ボウルに1、2、塩抜きした塩蔵くらげ、炒り胡麻を加えてよく混ぜて完成。