丸いブランパン(富沢商店ふすまパンミックス粉使用) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料をホームベーカリーにセットし、生地コースを選択。成型前(1次発酵後)の状態まで作ってもらいます。
   ※水は40度以下のぬるま湯を使用してください。

2. 2

   生地か出来上がったら軽くガス抜きをして、16等分に分けます。

3. 3

   丸く成型して、閉じ目を下にして置きます。クッキングペーパーを敷いた天板2枚にくっつかないように並べます。

4. 4

   オーブンの発酵機能を使用し、40度40分で二次発酵。(発酵機能がない場合は清潔な濡れ布巾を被せて温かい場所で45分程二次発酵させてください。)

5. 5

   二次発酵が終わったら、牛乳(分量外)をハケで塗り、軽い艶出し。
   ※この手順は省いても構いません。
   オーブンを170度に余熱開始。

6. 6

   170度の余熱が完了したオーブンで15分焼成します。

7. 7

   焼きあがり、粗熱が取れたらビニール袋に入れて口を半分開けて完全に冷まします。(乾燥防止です)

8. 8

   できあがり♡