年越しっぽくそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油抜きをする。
   油揚げをキッチンペーパーに包む。
   水に濡らして、電子レンジで約30-40秒

2. 2

   いりこだしをとる。
   前の晩から水300ccにいりこ7尾位を入れて冷蔵庫に入れていたものを沸かす。

3. 3

   いりこだしに麺つゆを入れる。短冊に切った人参大根油揚げを入れて、沸いたら、牛コマを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
   茹でたお蕎麦にしっぽくをかける。お好みで七味をかけて^_^