牛すね肉の煮込みです☆白飯の友達♪日本酒の親友w♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すね肉を、大きめの一口大に切る。
   蒟蒻は塩揉みし、スプーンでちぎり熱湯で１分茹で、湯をきる。
   人参は５㎜の半月切りに、大根は２cm角に切る。

2. 2

   鍋に水を入れて沸騰させる。すね肉を入れ、出てきたアクを取り除く。アクが出なくなってきたら、＊を入れる。再沸騰したら、弱火弱にし、落し蓋と蓋をしてコトコトと60分位煮る。

3. 3

   お肉が柔くなれば、強火で煮汁をお好みまで煮詰める。お皿に盛り付け、小口ねぎ・白髪ねぎ、お好みで、おろし生姜・七味唐辛子などをかけて、出来上がり☆