おからのマフィン（ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに★の粉類をいれ、全体を泡だて器で混ぜておく。

2. 2

   別のボウルにバターとクリームチーズをいれ、柔らかくクリーム状になるまで混、卵黄を加える。
   ※バターとクリームチーズは室温またはレンジで温めて柔らかくしてもOK

3. 3

   2のボウルに砂糖を加え混ぜる。

4. 4

   別のボウルに卵白を入れ角が立つまでメレンゲ状に泡立てる。

5. 5

   メレンゲを泡だて器ですくい、3のボウルに加え、全体を混ぜる。

6. 6

   5のボウルに1の粉の1/3量を加えゴムべらで混ぜる。
   
   工程5、6を繰り返す。

7. 7

   粉とメレンゲがすべて混ざったら、牛乳、バニラエッセンスを加え全体を混ぜる。
   ※生地はしっとりした感じになればOK

8. 8

   型紙もしくはバター（分量外）をぬったマフィン型に生地を入れる。
   ※表面は軽く平らにならすとよい

9. 9

   170度に余熱したオーブンで20分焼く。
   160度に温度を落とし、10～15分ほど好みの焼き色になるまで焼く。

10. 10

    焼けたら型からはずし網で冷ましたら完成。

11. 11

    ＜残ったマフィン＞
    １つずつラップに包んでジップロックなどにいれ冷凍保存。
    自然解凍やレンジで温めればOK。