おからのマフィン（ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに★の粉類をいれ、全体を泡だて器で混ぜておく。

   

2. 2 別のボウルにバターとクリームチーズをいれ、柔らかくクリーム状になるまで混、卵黄を加える。
   ※バターとクリームチーズは室温またはレンジで温めて柔らかくしてもOK

   

3. 3 2のボウルに砂糖を加え混ぜる。

   

4. 4 別のボウルに卵白を入れ角が立つまでメレンゲ状に泡立てる。

   

5. 5 メレンゲを泡だて器ですくい、3のボウルに加え、全体を混ぜる。

   

6. 6 5のボウルに1の粉の1/3量を加えゴムべらで混ぜる。
   
   工程5、6を繰り返す。

   

7. 7 粉とメレンゲがすべて混ざったら、牛乳、バニラエッセンスを加え全体を混ぜる。
   ※生地はしっとりした感じになればOK

   

8. 8 型紙もしくはバター（分量外）をぬったマフィン型に生地を入れる。
   ※表面は軽く平らにならすとよい

   

9. 9 170度に余熱したオーブンで20分焼く。
   160度に温度を落とし、10～15分ほど好みの焼き色になるまで焼く。
10. 10 焼けたら型からはずし網で冷ましたら完成。

    

11. 11 ＜残ったマフィン＞
    １つずつラップに包んでジップロックなどにいれ冷凍保存。
    自然解凍やレンジで温めればOK。