広島風　お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■ソースの作り方■
   ソースの材料を全て混ぜ合わせる。

2. 2

   ■生地の作り方■
   生地の材料を全て入れ混ぜ合わせ少し寝かせて落ち着かせる。

3. 3

   ■具の準備■
   キャベツは千切り、ネギはみじん切り、もやしは洗って水分を切る。

4. 4

   ■焼く■
   熱したフライパン又はホットプレートにサラダ油少々に②の生地をお玉1杯弱入れ円を書くように広げる。

5. 5

   生地の上にわしづかみ程度のキャベツの千切りを乗せる。

6. 6

   ⑤の上に天かす、ネギ、もやし、豚肉を乗せて焼く。

7. 7

   お好み焼きを焼いている間に焼きそばを油少々で炒めて、焼きそばソースで味付けする。

8. 8

   ⑥のお好み焼きをひっくり返す。
   こうしないとお肉が焼けにくいです。

9. 9

   お好み焼きの上に⑦の焼きそばをのせる。

10. 10

    はしっこで卵を焼く。
    割りほぐしても、目玉焼きにしてもよい。
    卵の焼き加減は好みの加減でよい。

11. 11

    ⑩の卵の上に⑨のお好み焼きを乗せる。

12. 12

    ①の混ぜ合わせたソースをぬり、好みでマヨネーズ、青海苔、かつおぶしを乗せてできあがり。