フルーツたっぷり♡卵乳大豆なしのタルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【クラスト】を作ります☆粉と塩をボールに入れ、泡だて器で混ぜる。油を加え、手のひらでこすり合わせるようによく混ぜる。

2. 2

   ①に水を少しずつ加え、最初はフォークで混ぜ、ある程度まとまったら、手でひとつにまとめる。ラップをし、30分ほど休ませる。
   ※水の量は、少なければまとまるまで少しずつ足してください。

3. 3

   ②をラップではさみ、麺棒で型全体に敷ける大きさに伸ばす。油(分量外)をぬった型の上に生地をのせ、余分な生地はカットし、フォークでところどころ穴をあける。

4. 4

   【フィリング】を作ります☆　Aの粉類をボールにふるい入れ、泡だて器でよく混ぜる。

5. 5

   Bの液体を別のボールに順に入れながら、泡だて器でよく混ぜていく。④の粉類も加え、さらに混ぜる。
   ※アーモンドミルクは、一度に加えず、3回ほどに分け、混ぜながら加えるといいですよ☆

6. 6

   ⑤のフィリングを③のクラストの上に流しこみ、180℃のオーブンで20～25分焼く。竹串をさして何もついてこなかったら、オーブンから取り出す。そのまま冷ます。

7. 7

   完全に冷めた⑥のフィリングの上に、ジャムをのばし、カットしたフルーツをのせる。

8. 8

   【グレーズ】を作ります☆ グレーズの材料をすべて鍋に入れ、かき混ぜながら温める。沸騰後、弱火で1～2分混ぜ、火を止める。

9. 9

   ⑧のグレーズをフルーツの上にはけでのばす。グレーズが完全に冷めたら、できあがりです☆

10. 10

    今回、ラズベリー約40個、マンゴー1個、キウイ1個を使いました。いちご、洋梨、ブルーベリーなど、好きな果物でアレンジしてください♡
    出来立てが一番おいしいので、お早目にめしあがれ♡