ナスのしょうが醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはたて４枚にスライスする。水につけてあく抜きしてから、塩をまぶす。１０分したら洗い流してペーパーで水気をしっかりふき取る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、ナスを並べてジックリ焼く。表面がぷくっとしたら焼けたよ、のサイン。

3. 3

   しょうがを摩り下ろして☆と混ぜておく。その中に焼きたてのナスをつけて３０分ほどなじませる。冷やしても美味しいです。