茄子の醤油麹いため レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長なすは長さを半分にして、さらに半分にする。

2. 2

   なすに格子の切れ込みを入れて水につけてあく抜きする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱しなすを焼く。

4. 4

   醤油麹はみりんを入れて良く混ぜておく。為すがしんなりしたらみりん入りの醤油麹をからめてできあがりです。