おからと酒粕のバナナケーキレシピ・作り方

Name: おからと酒粕のバナナケーキ
Total time: 1 h
Yield: 約6
Ingredients: 【A】生おから ２００ｇ; 【A】全粒粉（薄力粉でもOK） １００ｇ; 【A】強力粉 ５０ｇ; 【A】重層 小さじ１／２; 【B】酒粕 ５０ｇ; 【B】白みそ 大さじ１; 【B】油 １／３カップ; 【B】砂糖 大さじ２; 【B】豆乳 １カップ; 【B】レモン汁 大さじ１; 【B】バナナ 2本; レーズン １／２カップ; ココナッツパウダー 適量

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約1時間
500円前後

yuki-.-

乳・卵なしのヘルシーなビーガン・マクロビケーキ♡♡バナナを混ぜて、自然な甘みのケーキにしました♪
１日置くと味がなじんで美味しいです♪

みんながつくった数 2件

材料（約6人分）

【A】生おから: ２００ｇ

【A】全粒粉（薄力粉でもOK）: １００ｇ

【A】強力粉: ５０ｇ

【A】重層: 小さじ１／２

【B】酒粕: ５０ｇ

【B】白みそ: 大さじ１

【B】油: １／３カップ

【B】砂糖: 大さじ２

【B】豆乳: １カップ

【B】レモン汁: 大さじ１

【B】バナナ: 2本

レーズン: １／２カップ

ココナッツパウダー: 適量

作り方

1

おからはさらさらになるまで、油をしかないフライパンで炒っておきます。
【A】をボールに入れ、泡だて器でまぜておく。
2

【B】を別のボールに順に入れ、よくまぜておく。（酒粕はあらかじめ豆乳に浸しておくと混ざりやすくなります）
バナナはフォークでつぶすかミキサーなどで撹拌します。
3

①と②とレーズンをへらでまぜ、型に流し込み、１８０℃のオーブンで約４０分焼く。
4

焼きあがったら、ココナッツパウダーを茶こしでささーっとふりかけて出来上がり。
5

バナナなしのレシピID：1570005978「おからと酒粕のVEGANケーキ」も美味しいですよ♡
6

角切りりんごとシナモンパウダーを混ぜた、レシピID：1570005980「おからと酒粕のアップルシナモンケーキ」、こちらはイチオシです♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おからの水分量によって豆乳の量は加減してください。（【B】は少しずつ加えるとよいです）２０～２５分くらい焼いたら様子をみてホイルをかぶせて下さい。甘さ控えめなので、バナナを３本にし豆乳を少しだけ減らすか、砂糖を増やしてもGOODです。

きっかけ

おからに、オーガニック・バナナを混ぜて、自然な甘みのケーキにしました。レシピID：1570005978「おからと酒粕のVEGANケーキ」、レシピID：1570005980「おからと酒粕のアップルシナモンケーキ」もおすすめです♡

公開日：2012/02/01

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このレシピを作ったユーザ

yuki-.- 現在フランス在住。6年ほどビーガンです。フランス人の夫や家族との食生活の違いを感じながらも、弁当・食事作りにいそしむ毎日。なのでレシピは和洋混在しています^^ ブログはこちら ☆http://putopoko.blog.fc2.com/　(現在のブログ) ☆http://slowlife-sk9.blog.so-net.ne.jp/2010-07-25