あったか.:*:･'ﾟ*湯豆腐の春菊あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は半分から下のほうは葉の部分だけを摘み取り、上の軸の柔らかいほうはざく切りにする。

2. 2

   お豆腐は半分に切りたっぷりの湯で温めるか、レンジで加熱して温めておく。

3. 3

   卵は白身を切るようによく混ぜておき、梅干しは種を取り軽く叩いておく。

4. 4

   ＜出汁＞の材料を鍋に入れ加熱し、ひと煮立ちしたら中～弱火にし、穴あきお玉か小さめのザルを使って卵とじを作り、春菊を入れて30秒～1分煮、水溶き片栗粉でゆるめのトロミをつける。

5. 5

   お豆腐を器に盛り、あんかけをタップリかけ、叩いた梅干と花かつおをのせる。