ささみのミラノ風カツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉と粉チーズは一緒にし、混ぜ合わせておきます。

2. 2

   まな板にラップをしき、ささみをのせます。
   さらの上からラップをのせます。
   
   ※こうすると、まな板と肉たたきが汚れません。

3. 3

   肉たたきで2～3mmの厚さにのばします。
   
   ※肉たたきがない場合は麺棒などで代用してもOK。

4. 4

   ささみの両面に塩、こしょうをして下味をつけます。

5. 5

   ささみに1のパン粉をまぶします。

6. 6

   溶き卵に水（大さじ1）を加えます。
   卵に5のささみをくぐらせ、再度パン粉をまぶします。
   ※軽く手で押さえパン粉を落ち着かせます。

7. 7

   フライパンにオリーブオイルとバターを入れ熱します。
   ※ヘルシーにしたい場合はオリーブオイルだけでもOKです。

8. 8

   ささみを7に入れ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにします。

9. 9

   皿に盛り、レモンを添えたら完成です。