材料（４人分）
- 玉ねぎ
- 半分
- ブロッコリー
- 1/2房
- えび
- １０尾
- 鶏ささみ
- １本
- マカロニ
- １００ｇ
- ●小麦粉
- 大さじ３
- ●バター
- 大さじ３
- 牛乳
- ３００ｃｃ
- 塩・こしょう
- 少々
- ピザ用チーズ （表面がかくれるくらい）
- パン粉
- 適量
- パセリ （お好みで）
作り方
-
- 1
- 玉ねぎ：薄切り
鶏ささみ：一口サイズ
えび：背わたと殻をとる
ブロッコリー：一口サイズ
マカロニ：茹でておく。
-
- 2
- ＜ホワイトソース＞
フライパンに●（小麦粉、バター）を入れ、なじむまで混ぜる。
-
- 3
- ２に牛乳を加え、木ベラでとろみがつくまで弱火で混ぜる。
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- 4
- ＜具＞
１のマカロニ以外をフライパンでいためる。（少量の油を敷く）塩、こしょうで味を調える。
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- 5
- 茹でたマカロニ、ホワイトソース、具を絡め、グラタン皿に入れる。
-
- 6
- チーズとパン粉をのせ、１８０℃のオーブンで約２０分。
おいしくなるコツ
オーブンによって温度差がありますので、焼き加減は表面がきつね色になるまでです。
きっかけ
無性にグラタンが食べたくなったので。