うまうま♪鶏モモの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉の脂身を切り取る。
   筋を切り、厚みを均一に揃うように、所々そぎ切りにする。
   両面塩、コショウをして、少しおく。

2. 2

   フライパンに油を熱し、鶏肉の皮の面から焼いていく。

3. 3

   裏もやいて、余分な油をペーパで拭き取る。

4. 4

   酒、みりん、麺つゆを入れて、照りが出るまで煮詰める。
   少し冷めてから食べやすく切る。
   あれば大葉を添える。