子供でもOK！なすの甘辛味噌炒め♪ レシピ・作り方

Name: 子供でもOK！なすの甘辛味噌炒め♪
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 豚こま肉（豚バラスライスでも可） 60～80ｇ; なす 3～4本; にんじん 1/3本; しめじ 1/2株; 甘辛味噌：; 豆板醤 小さじ１; 甜麺醤 大さじ１; オイスターソース 大さじ１; 水 1/2カップ

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約30分
300円前後

けいこ３ｒａｋｕ

甘辛味噌ですが、子供でも食べれる程度に辛さを押さえています。もう少し辛い方がいいわ～っと言う方は、豆板醤を大さじ１にされるとピリッときます(^-^)

みんながつくった数 1件

材料（2～3人分）

豚こま肉（豚バラスライスでも可）: 60～80ｇ

なす: 3～4本

にんじん: 1/3本

しめじ: 1/2株

甘辛味噌：

　豆板醤: 小さじ１

　甜麺醤: 大さじ１

　オイスターソース: 大さじ１

　水: 1/2カップ

作り方

1

豚肉・なすを適当な大きさに切り、にんじんは千切りに、しめじは石づきを切り落とし、適当にほぐします。
なすはしばらく水に浸しておきます。
2

ボールに甘辛味噌の材料を全て入れて、よく混ぜておきます。
3

フライパンに豚肉をいれて軽く塩コショウ（分量外）をして炒めます。
4

豚肉から油が出てきたら、なすを入れて炒め合わせます。
5

なすとにんじんを入れ軽く混ぜて、蓋をして火を弱め、少し蒸し焼きにします。
6

全体に火が通ったら、２を回しいれてなじませます。
7

水分がほぼなくなったら、器に盛って完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

なすはよく油を吸います、でも油は出来るだけ取りたくない（＾＾；；；ので、なすは炒める寸前まで水に浸しておきます。そうする事で水を吸収して油の吸収が抑えられます。豚肉の油はなすの艶だしになります（＾-＾）取分けは離乳食中は蒸し焼き段階で。

きっかけ

もうすぐ２歳の息子が気に入ってこれならなすをよく食べてくれるので、ついつい作ってしまう一品です。なすはこれに尽きるかなぁ～ｗ

公開日：2011/02/25

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このレシピを作ったユーザ

けいこ３ｒａｋｕ妊娠中期に妊娠合併症で妊娠糖尿病になりました；その為急遽ダイエットを実施、お産直後に測ると妊娠発覚時の体重より-16kgに成功しました♪ （もちろん糖尿病も克服ｗ）その頃からはじめたお料理レシピや、産後の離乳食＆取分け＆幼児にもOKなレシピ等を少しずつ投稿していきたいと思っています。ちょっとヘルシー志向のママレシピをどうぞよろしくお願いします♪