フライパンで簡単に☆チキンのプリカリ香草焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏のもも肉は半分に切り、皮面に塩コショウをし、裏側にはバジルとオレガノを、丁寧に隙間まですり込み、少し休ませます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏のもも肉の皮目を上にして並べて焼きます。

3. 3

   裏面がしっかり焼けたら、裏返して皮目も焼きます。
   この時、鶏肉に直接乗せるように落し蓋を入れて、更にお皿等でおもしをします。

4. 4

   じゅ～じゅ～と音がして油が出てきたら、ふたをして中まで火を通します。

5. 5

   皮目がカリカリに焼けたら、キッチンペーパー等で包み、油を吸い取らせます。

6. 6

   適当な付け合せと共に器に盛り、レモン果汁をかけて完成です♪