風邪ひきさんに”レンコンと生姜のトロトロ雑炊” レシピ・作り方

Name: 風邪ひきさんに”レンコンと生姜のトロトロ雑炊”
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: ご飯 お茶碗2杯分; だし汁（昆布とかつお） 800cc; 鶏ささみ（細切り） 1本; 酒 小さじ2; にんじん（みじん切り） 1/4本; 大根（みじん切り） 3～4cm; ネギ（小口切り） 1/3本; レンコン（すりおろし） 50g; しょうが（すりおろし） 適量; ☆塩 小さじ1/2; ☆薄口しょうゆ 小さじ2; 卵 1個; 刻みのり、青ねぎ（あれば） 適宜

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約15分
300円前後

グルヤマ

すりおろしたレンコンのとろみと、しょうがのすりおろしで体がポッカポカに♪
体に優しいあったか雑炊です♡

みんながつくった数 4件

材料（2～3人分）

ご飯: お茶碗2杯分

だし汁（昆布とかつお）: 800cc

鶏ささみ（細切り）: 1本

酒: 小さじ2

にんじん（みじん切り）: 1/4本

大根（みじん切り）: 3～4cm

ネギ（小口切り）: 1/3本

レンコン（すりおろし）: 50g

しょうが（すりおろし）: 適量

☆塩: 小さじ1/2

☆薄口しょうゆ: 小さじ2

卵: 1個

刻みのり、青ねぎ（あれば）: 適宜

作り方

1

ささみは、細切りにし酒をふってもみこんでおきます。
ご飯はさっと水洗いし、ざるにあげて水気をきっておきます。
2

鍋にだし汁、にんじん、大根、1のささみを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
3

2の鍋に、すりおろしたレンコンとしょうが、ねぎ、調味料☆を入れ、トロミが出るまで煮ます。
4

3の鍋に、ご飯を入れ少し煮たら、溶き卵をまわし入れ、火を止めます。
5

お茶碗に盛り、青ねぎと刻みのりを散らしたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

昆布とたっぷりのかつお節でだしをとることが美味しい雑炊になるポイントです。

きっかけ

消化のよい体が温まりそうな物を食べさせたくて考えました。

公開日：2011/02/06

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このレシピを作ったユーザ

グルヤマ「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。 H15　野菜ソムリエ取得 H27　楽天レシピ公式アンバサダー（2・3期）楽天レシピ著「楽天レシピの大人気おかず120」「楽天レシピの絶品おかず100選」「うちの餃子55」にレシピ掲載中