お家で手作り♪ブッシュドノエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【チョコレートシフォンロール】
   牛乳を温め、ココアを溶かす。

2. 2

   卵黄をハンドミキサーで３分間混ぜる。（ハイスピードで）

3. 3

   サラダ油を入れハイスピードのまま混ぜ、スピードをゆるめ１の牛乳ココアを入れ混ぜる。

4. 4

   薄力粉をいれ、泡だて器ですばやく混ぜ合わせ、最後はヘラを使い一まとめにする。

5. 5

   別のボールでメレンゲを作る。卵白をハンドミキサーで混ぜ、少しふっくらしてきたところで、砂糖を数回にわけ少しずつ加えながら混ぜる

6. 6

   完全に角が立つより、少し柔らかい位まであわ立てる。（「の」の字を書いてうっすら消えていく位）

7. 7

   4のボールに1/4位のメレンゲをいれ混ぜ、その生地を6のメレンゲのボールに全て入れ、ヘラで優しく混ぜ合わせる。

8. 8

   天板にクッキングシートを敷き流しいれ、空気を抜いてから170℃のオーブンで20分焼く。

9. 9

   【チョコレートクリーム】
   チョコレートを湯煎で溶かす。生クリームに砂糖を加えてあわ立て、チョコレートを入れて混ぜ合わせる。

10. 10

    【コーティングチョコ】
    チョコレートを湯煎で溶かし、そこに温めた生クリームを加えて混ぜ合わせる。

11. 11

    ☆仕上げ☆シフォンを充分に冷ました後天板からはずし、４辺の端を約1cm幅、斜めにカットする。

12. 12

    シフォンの上に9のチョコレートクリームをまんべんなく塗り、ロールケーキをまく。（手巻き寿司をまく様に）

13. 13

    ケーキをお皿に移し、ロールケーキの周りにコーティングチョコを塗る。端３ｃｍ程切り、切り株のように上にのせる。

14. 14

    全体的にコーティングチョコを塗り終えたら、約30分冷蔵庫で冷まし、つまようじで線をかき、上からココアをまぶす。