さわらのバター焼き。もやしとジャガイモ炒め添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥き、1㎜ほどの幅の薄切りにする。
   さわらの両面に1振りづつ味塩コショウを振る。
2. 2 テフロン加工のフライパンにバターを置き、弱火にする。バターが溶けたら、さわらの皮で無い方を下にして置いて、さわらの上にジャガイモを置く。蓋をして3分ほど焼く。
3. 3 さわらをひっくり返して、弱めの中火にする。モヤシを加えて、フライパンの空いた場所でジャガイモと共に炒める。
4. 4 さわらの皮の部分に軽い焼き色が付いたら、火を切って蓋をする。モヤシとジャガイモの上にさわらを置いて蓋をして、予熱で2～3分火を通す。
5. 5 さわらに火が通っている事を確認して、皿に盛って完成。