人参の葉とナスの玉子炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- 人参の葉 1本分
- 玉子 1個
- なす 1/2個
- 味塩コショウ 1振り
- サラダ油 1垂らし
作り方
-
1
人参の葉は茎の固い部分はみじん切りにする。残りはざく切りにする。みじん切りにした茎と玉子をよく混ぜ合わせておく。
なすは短冊切りにする。 - 2 テフロン加工のフライパンにサラダ油を敷き、なすを入れる。味塩コショウをして中火で炒める。
- 3 なすに油がまわったら、人参の葉と玉子を加えて炒め合わせる。すべての具材に火が通ったら、皿に盛って完成
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香りが高くて美味しいですよ