春キャベツとモヤシの味噌汁 レシピ・作り方

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もやしと春キャベツ、どちらもすぐに火が通る具材なので予熱で仕上げました。

材料（1人分）

モヤシ
1/8袋
春キャベツ
1/4枚
味噌（出汁入り）
小さじ2

作り方

  1. 1
    春キャベツは短冊切りにする。
    鍋に水180ｃｃを沸かす。沸騰したらもやしと春キャベツを入れて火を止める。
  2. 2
    味噌をお玉に入れ、鍋の湯で溶き入れて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は沸騰すると味も香りも成分も損なわれるので、火を止めてから入れています。

きっかけ

柔らかな春キャベツの食感を残したままの味噌汁が欲しくて

公開日：2023/04/06
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