冷凍保存できる！サクっとホクっとさつま天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・今回は縦二等分の厚さ1cm斜め切りにしました
   
   ・水に10分程つけておきます
   (アクを抜いて変色を防ぐため)

2. 2

   ・油を165〜170度に温めておきます
   ●小麦粉、炭酸水を溶く
   衣の硬さはお好み

3. 3

   ・さつま芋の水気をきって衣をつけて揚げる
   ・冷凍する場合、8割芋に火を入れるイメージです

4. 4

   ・冷凍せずすぐ食べる場合、油の上に天ぷらが浮いてきたら網にあげて、2分程放置
   
   ・冷凍する場合、8割程火が入った状態で網にあげて、よく油をきりくっつかない様に並べて冷凍庫へ