餅とナスのオリーブオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、へたと尻の部分を切り落とし、斜め切りで4等分する。餅は厚さを半分の２等分にする。ハムは帯状に４等分にする。

2. 2

   ナスの両面に味塩コショウをし、間に餅を挟んで2枚を重ねる。ハムを周りに巻いてつまようじを刺す。（餅が堅ければ、次の手順３で少し柔らかくなってから刺せばいいので無理はしない）

3. 3

   ２を2つ作ったら、フライパンにオリーブオイルを敷き弱火で焼く。片面に軽く焼き色が付いたら、大さじ２の水を加えて餅が柔らかくなるまで焼く。
   つまようじがさせなかった場合はここで刺す。

4. 4

   アルミホイルの上に置き、焼き色が付いていない方の面にマヨネーズをかける。オーブントースターで4分程焼き、完成。

5. 5

   ※今回使用のオリーブオイルは、神戸物産さんのオリーブポマスオイルです。クセが少なく使いやすいです。