コンビニの明太子で、明太子ポテトコロッケ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 明太子
- 2本ぐらい
- じゃがいも
- 3個
- あればベーコン
- 3枚
- バター
- 大さじ2ぐらい
- 小麦粉
- 大さじ3ぐらい
- 溶き卵
- 1個分
- パン粉
- 1/4カップ
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- じゃがいもを茹でます。
菜箸や竹串が通る固さにぐらいまで。
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- 2
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- あれば、ベーコンを0.5センチぐらい細切りにし、じゃがいもの茹でてるナベに入れる。
ベーコンの塩味をじゃがいもにつける感じにしました。
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- 3
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- コンビニで買った明太子、２本分ぐらいのパック
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- 4
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- ボウルに明太子を入れ、ほぐす
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- 5
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- 茹であがったじゃがいもを潰す。熱いうちに鍋の中で。
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- 6
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- ほぐした明太子、バターを和えて、形を整える。
今回はお弁当に10等分しました。
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- 7
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- 小麦粉をはたき、溶き卵、パン粉をつけ、馴染むまで少し寝ませる
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- 8
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- 180度できつね色、カリッとするまで揚げる
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- 9
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- 完成！
おいしくなるコツ
ベーコンがあると、塩味がポテトに合います。
きっかけ
スーパーに買い物に行けず、、コンビニの明太子を使ってみました。
ポテト明太子フランスパンは食べたことがあるので、ヒントしました。
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