フラムクーシュ/ タルト・フランベ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにふるった小麦粉、塩、植物油、水を入れ混ぜます。

2. 2

   木べらなどでざっくり混ぜてから手でこねるとやりやすいです。手の腹で手前から押す感じでこねます。

3. 3

   よく混ざったらまとめてラップに包み1時間以上寝かせます。

4. 4

   玉ねぎを薄切りし、ベーコンを小さめの短冊形に切ります。

5. 5

   玉ねぎを油で炒めます。しっとりして透明感が出るくらいまででOK。好みでもう少し炒めても可。

6. 6

   ベーコンを炒めてザルなどで油を切ります。

7. 7

   クレーム・フレッシュとフロマージュブランを合わせ、塩、ナツメグ(後で具の上にふりかけても可)を加えて混ぜます。

8. 8

   寝かせた生地を、軽く小麦粉(打ち粉)をふった天板サイズのクッキングシート(ベーキングマットがあれば尚可)の上で、のし棒などで広げていきます。

9. 9

   2-3mm位に伸ばし、はみ出たところを切り取ります。

10. 10

    ⑦を表面にぬり、炒めた玉ねぎ、ベーコンを乗せ、好みで胡椒を振りかけます。

11. 11

    200〜210度位のオーブンで、15〜20分位焼きます。
    (大きさやオーブンなどにより違いがあります)

12. 12

    動画でわかりやすく。↓
    https://youtu.be/-dtX0Y3XeXs

13. 13

    ブログ記事あります。↓ https://blog.goo.ne.jp/adam2008

14. 14

    1〜2人分位の量なら、半分の量で充分です。(動画概要欄とブログに記載あります。)