ひよこ豆のチョップドサラダレシピ・作り方

Name: ひよこ豆のチョップドサラダ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 茹でひよこ豆 250g; きゅうり 1本; 塩（きゅうり用） 少々; アーリーレッド 小1個; オリーブ 80g; イタリアンパセリ 少々; Aタイム 少々; Aオリーブオイル 大さじ1; Aリンゴ酢 大さじ1; Aレモン果汁 大さじ1; A塩 少々; A粗びき黒こしょう 少々; サニーレタス 1枚

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約15分
300円前後

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大きめの材料は形をコロコロ整えて作ります。
ひよこ豆が美味しくてきゅうりとの相性が良く、たっぷり食べられるサラダです♡

材料（4人分）

茹でひよこ豆: 250g

きゅうり: 1本

塩（きゅうり用）: 少々

アーリーレッド: 小1個

オリーブ: 80g

イタリアンパセリ: 少々

Aタイム: 少々

Aオリーブオイル: 大さじ1

Aリンゴ酢: 大さじ1

Aレモン果汁: 大さじ1

A塩: 少々

A粗びき黒こしょう: 少々

サニーレタス: 1枚

作り方

1

きゅうりは縦4割にし、1cmくらいの長さにカットし、塩少々をまぶして5分程度おき、水気をよく切ります。
アーリーレッドは荒めのみじん切りにします。
2

ボールにA全てを入れて混ぜておきます。
3

2にひよこ豆とオリーブ、1を入れ和えます。
4

サニーレタスを器に盛り付け、3を入れて更に粗びき黒こしょうをし、イタリアンパセリをのせてできあがりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

和えてから置いておくと馴染んできます。レモン汁だけでも、りんご酢だけでも十分おいしいです。

きっかけ

海外のホテルでよく頼んでいたサラダです。自分なりに思い出して作ってみました。

公開日：2021/10/31

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このレシピを作ったユーザ

ayacco_kitchen 顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。狩人❁管理栄養士 instagram▷ayacco_kitchen