素材の風味を生かす♪秋のじゃがいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、よく洗い、皮をむき、4等分に切ります。
   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら新じゃが、塩ひとつまみ(分量外)を入れて茹でます。

2. 2

   竹串を刺して、すっと入ったらザルに上げ、水気を切ります。
   ボウルに移し、フォークでつぶします。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにします。
   フライパンにバターを熱し、玉ねぎを弱火でじっくり炒めます。

4. 4

   2に3を加え混ぜ合わせます。
   ローストオニオン、塩コショウを加えて混ぜ、4等分にし、それぞれ俵型に丸めます。

5. 5

   小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけます。

6. 6

   フライパンにサラダ油を2cmほど入れて火にかけます。
   180℃になったら5を入れ、こんがりきつね色に揚げます。

7. 7

   器に盛りつけ、お好みでソースをかけていただきます。