材料（２人分）
- 生鮭（切り身）
- ２切れ
- じゃがいも
- ２個
- ブロッコリー
- 1/２株
- 玉ねぎ
- 1/２個
- ★塩麹
- 小1/２
- ★酒
- 小２
- サラダ油
- 小１
- ●しょうゆ
- 小２
- ●みりん
- 大１
- ●ニンニクチューブ
- 小1/２
- ⭐︎みそ
- 大２
- ⭐︎マヨネーズ
- 大４
- ⭐︎豆乳
- 大２
- ⭐︎さとう
- 小１
- バター（刻んで冷蔵庫で保管）
- 16g
- ブラックペッパー
- ふたつまみ
作り方
-
- 1
- じゃがいもは良く洗って、ひとつずつラップで包み（皮付きのまま）、耐熱皿に乗せて、電子レンジ（600w）で約６分加熱する。（硬い場合は、１〜２分加熱を追加して下さい）
-
- 2
- 手順１の粗熱が取れたら、皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
-
- 3
- ブロッコリーは、小房に分けて洗い、水分がついたまま耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて、電子レンジ（600w）３分加熱して、１分蒸らす。
-
- 4
- 生鮭は、さっと水洗いしキッチンペーパーで水分を取り、皮と骨を取り除き、一口大に切りビニール袋に入れ、★印も加えて冷蔵庫にしばらく寝かせる。
-
- 5
- 玉ねぎは、薄切り。●印、⭐︎印はそれぞれ合わせておく。
-
- 6
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら冷蔵庫で寝かせておいた生鮭を加えて焼く。
-
- 7
- 手順６の生鮭に焼き色がついたら、●印を加えて、優しく炒め合わせる。
-
- 8
- グラタン皿に、手順２、３、７を混ぜ合わせながら盛り付け、⭐︎印をかけてバターを散らす。
-
- 9
- トースター（200度に予熱）で、約15分焼く。
-
- 10
- 手順9が焼き上がったら、ブラックペッパーを振りかけて、完成！
おいしくなるコツ
じゃがいもを電子レンジで加熱する時、爆発の危険性があるので、目視で様子を見ながら加熱して下さい。
バターの代わりに、マーガリンでも！
豆乳の代わりに、牛乳でも！
味にパンチを効かせたい方は、タバスコを振りかけても美味しいです。
きっかけ
ワインのおつまみが作りたくて。
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