グルテンフリーのバゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ロールドオーツをフードプロセッサーで粉末状にする。
   オーツフラワーならそのままで。

2. 2

   粉類を全てビニール袋に入れ、空気を入れて口を閉じ、よく振り混ぜる。

3. 3

   1に酢と水を加えて、袋の上から揉んでまとめ、口を軽くひねって30分休ませる。

4. 4

   打粉用のコーンスターチを敷いた上に2の生地を取り出して2分割し、それぞれバゲットに成形する。

5. 5

   オーブンペーパーを敷いた天板に並べて天板ごと大きなビニール袋に入れ、袋を膨らませて口を閉じ、室温で2時間休ませる。

6. 6

   バターをビニール袋に入れて、袋の角を切る。

7. 7

   5を袋から出し、表面にクープを入れ、切れ目に6のバターを絞る。

8. 8

   250℃に予熱したオーブンに入れ、庫内に霧を吹いて20分、200℃に落として15分焼く。

9. 9

   充分に冷ましてからカットしてください。

10. 10

    余ったらラスクにしてもおいしいです❤️