グルテンフリーのバゲット レシピ・作り方
材料（4人分）
- ロールドオーツまたはオーツフラワー 240cc
- コーンスターチ 240cc＋打粉用に適宜
- 玄米粉 60cc
- 大豆粉 60cc
- サイリウムハスク 大さじ1/2
- ベーキングパウダー 大さじ2
- 塩 小さじ1
- ドライイースト 小さじ1
- アップルサイダービネガーまたはレモン汁 小さじ1
- 水 300cc
- バター 大さじ1〜2
作り方
-
1
ロールドオーツをフードプロセッサーで粉末状にする。
オーツフラワーならそのままで。
-
2
粉類を全てビニール袋に入れ、空気を入れて口を閉じ、よく振り混ぜる。
-
3
1に酢と水を加えて、袋の上から揉んでまとめ、口を軽くひねって30分休ませる。
-
4
打粉用のコーンスターチを敷いた上に2の生地を取り出して2分割し、それぞれバゲットに成形する。
-
5
オーブンペーパーを敷いた天板に並べて天板ごと大きなビニール袋に入れ、袋を膨らませて口を閉じ、室温で2時間休ませる。
-
6
バターをビニール袋に入れて、袋の角を切る。
-
7
5を袋から出し、表面にクープを入れ、切れ目に6のバターを絞る。
-
8
250℃に予熱したオーブンに入れ、庫内に霧を吹いて20分、200℃に落として15分焼く。
- 9 充分に冷ましてからカットしてください。
-
10
余ったらラスクにしてもおいしいです❤️
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- バゲット
黒猫choco
小麦が食べられなくなったため、グルテンフリーレシピ模索中。
計量は基本的に60,80,120,240ccのカップを使っています。
餅や餅菓子のもちもちは好きですが、パンはポンデケージョ以外もちもちしてほしくない派なので苦戦中。(ごはんもコシヒカリよりササニシキ派)
でもクッキーはさっくりもいいけどねっちりを欲する派。
パイピングは下手です(涙)。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
バインミーやブルスケッタ、ガーリックトーストなどにもどうぞ✨