札幌スープカレーもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、生姜はみじん切りに。玉ねぎは薄切りに。人参は乱切りに。ジャガイモは４等分に。

2. 2

   鍋に、油をしき、にんにく、生姜を炒める。香りがたってきたら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。※しんなりしない場合は少々水を入れ蒸らしながら炒める。

3. 3

   手羽元を入れ炒め、色が変わったら、カレー粉を入れ、炒める。

4. 4

   ジャガイモ、人参、チーズを入れ、さっと炒める。水、和風出しを入れ、火を強め、沸騰させる。灰汁を取り、蓋をして10分煮る。

5. 5

   レモン汁、塩を入れ味を整える。
   最後に乾燥バジルを散らして完成。