私、失敗しないのでと言えるスポンジケーキの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備します。
   薄力粉をふるいます。
   オーブンを１７０℃で余熱します。

2. 2

   １８㎝丸型にオーブンレンジ対応の敷紙を敷きます。
   製菓材料店等のデコレーション用の敷紙がカットする必要もなくおすすめです。
   焼型は熱伝導がよいブリキをおすすめします。

3. 3

   フライパンに水を入れ沸騰したら火を止めます。

4. 4

   卵が入ったボールにグラニュー糖を入れ、フライパンにボールを付けます。

5. 5

   ハンドミキサーで全体が温まるまで混ぜます。

6. 6

   温まればフライパンから下ろしハンドミキサーで混ぜます。
   バターが入った容器をフライパンで温め溶かします。

7. 7

   高速でハンドミキサーで混ぜ続けます。

8. 8

   高速で５分以上混ぜると、このようにつまようじが立ちます。
   つまようじが立つまでしっかりと混ぜます。

9. 9

   ふるった薄力粉を一気に入れます。
   レシピ本によくある「３回に分けて」入れなくても大丈夫です。

10. 10

    注意ポイント！！
    薄力粉が見えなくなるまでしっかりと混ぜます。
    溶けたバターに、しっかりと混ぜた生地を少し入れてよく混ぜます。

11. 11

    バター＆生地をボールの中に入れて混ぜます。
    注意ポイント！！
    この時もムラが出来ないようにしっかりと混ぜます。

12. 12

    型に流し込みます。
    トントンと２～３回持ち上げて空気を抜きます。

13. 13

    １７０℃のオーブンで３０分焼きます。

14. 14

    焼き上がったらすぐにケーキクーラーの上にひっくり返して、型を外します。
    火傷に注意して下さい。

15. 15

    型を外したら敷紙を一度外して、乾燥を防ぐためにもう一度巻き付けます。

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    完成です(^-^)

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    後日、子供と一緒に作った時の写真です

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    １０才の息子のバースデー用に自らお手伝いしてます

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    今回も失敗しませんでした(^-^)