セラベイクで、紅茶のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅茶の葉はすりこぎなどで、細かくすりつぶしておきます。
   
   バターと卵は室温に戻しておきます。
   オーブンは170度に予熱します。

2. 2

   ボウルに柔らかくなったバターをいれ、砂糖を2回にわけて加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。

3. 3

   卵はよく溶いて、3回にわけて加え、よく混ぜ合わせます。

4. 4

   薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

5. 5

   紅茶の葉と牛乳を加え、しっとりとするまで混ぜ合わせます。

6. 6

   型に生地をいれ、空気を抜くように台に打ち付けるか、数回落とし、ゴムベラで表面を滑らかにします。

7. 7

   170度で40～45分程焼きます。竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。

8. 8

   途中、15分ほど焼いたところで、真ん中にナイフで切れ込みを入れるとトップがきれいに割れます

9. 9

   粗熱がとれたらしっかりとラップして。冷めたら冷蔵庫で保存します。寝かしている間にしっとりとした風味になります。

10. 10

    使う型はクッキングシートを敷くか、バターを塗って下さい。今回は何も塗らなくてもOKな耐熱型を使いました。

11. 11

    レモンアイシングをかければより特別感のあるスイーツに。
    粉糖とレモン汁をよく混ぜ合わせます。

12. 12

    パウンドケーキにかけて完成です。
    アイシングはゆるさをみながらレモン汁の量は加減してください。

13. 13

    紅茶の香りとレモンアイシングはよくあいます。さらにピスタチオをのせるのも◎