スペアリブの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク・キウイをすりおろし、ビニール袋に豚スペアリブとニンニク・キウイ・ローズマリー・塩コショウを入れてよく揉み込みます。

2. 2

   ビニール袋から豚スペアリブを取り出して、キッチンペーパーで水分を軽く拭き取り、オリーブ油をひいた圧力鍋で焼いていきます。

3. 3

   ある程度焼き色が付いたら、豚肉を取り出してスライスした玉ねぎを炒めていきます。次に赤ワイン1カップと水を1～2カップ・醤油・蜂蜜を入れて豚肉を戻し入れ約20分間加圧して行きます。

4. 4

   圧が下がったら、ゆで卵を入れて水分がなくなるまで煮詰めていき、付け合わせのじゃがいもとゆで卵と一緒に盛りつければ完成です。