基本の梅シロップ（梅ジュース） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅ジュースを1キロを氷砂糖で作るには3リットルの瓶を使います。消毒液をスプレーしてキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。

2. 2

   梅を水洗いします。

3. 3

   水に1時間ほどつけてアク抜きします。

4. 4

   一つづつ、丁寧に水気を拭き取り、ヘタを竹串で取っていきます。

5. 5

   氷砂糖と梅を交互に瓶につめていきます。蓋をしたら冷暗所で保存します。

6. 6

   梅のエキスが出てきたら、梅が常に濡れた状態になるように揺すってあげます。
   2週間～1ヶ月ほどで完成です。

7. 7

   梅を取り除いて、シロップのみ冷蔵庫で保管します。ロック、ソーダ割りやヨーグルトにかけてもよくあいます。