簡単＆風味豊か！長芋皮ごとおろし小鉢☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は良く洗い水気を拭き取る

2. 2

   コンロの網の上に長芋を置き弱火にかける
   長芋全体をくるっと箸やトングでころがしながらひげ根を焼く
   一面数秒で焼き切ることができます

3. 3

   全体のひげ根を焼き切ったらキッチンペーパーでごしごしと拭き取ります
   長芋全体を拭き取りキッチンPPが茶色くならなくなったらOK

4. 4

   そのままキッチンPPで長芋をつかんで卸します

5. 5

   酢大さじ１を入れよく混ぜます（長芋に含まれるポリフェノールの変色を防ぐ事が出来る＆さっぱり頂ける）

6. 6

   小鉢に盛りつけポン酢をかけ青物をトッピングして出来上がり
   我が家はもずくもかけました♪

7. 7

   分量が多かったら５の段階で冷凍OKな入れ物で冷凍保存出来ます
   そば、うどん、他マグロにかけたり変身可能！